節(jié)約糧食，是中華民族的傳統(tǒng)美德，更是踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要體現(xiàn)。同心縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位監(jiān)督管理，持續(xù)推進(jìn)移風(fēng)易俗，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自覺踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，以“小飯碗”帶動(dòng)全社會(huì)“大節(jié)約”。

立足制度機(jī)制建立，夯實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管質(zhì)效。圍繞縣域餐飲業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，印發(fā)《關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)工作的指導(dǎo)意見》，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。結(jié)合移風(fēng)易俗，制定《餐飲服務(wù)單位承辦婚嫁宴席備案登記管理規(guī)定》，指導(dǎo)婚宴餐飲服務(wù)單位落實(shí)“一事一表”報(bào)備制度，將承接的宴席用餐人數(shù)、菜品數(shù)量與種類做記錄，提前根據(jù)用餐人數(shù)制定用餐計(jì)劃，同時(shí)將所有訂餐信息報(bào)備至縣市場(chǎng)監(jiān)管局，由監(jiān)管部門結(jié)合實(shí)際對(duì)婚宴承辦單位開展定期巡查與不定期抽查。推行“一事一協(xié)議”責(zé)任約定，指導(dǎo)婚宴餐飲服務(wù)單位與消費(fèi)者簽訂制止餐飲浪費(fèi)協(xié)議，從點(diǎn)餐、配餐、用餐、打包方面明確婚宴餐飲服務(wù)單位與消費(fèi)者雙方履行義務(wù)，踐行節(jié)約理念。目前累計(jì)簽訂制止餐飲浪費(fèi)協(xié)議1000余份，共報(bào)備宴席400場(chǎng)次。

立足服務(wù)舉措創(chuàng)新，夯實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任。加強(qiáng)從業(yè)人員制止餐飲浪費(fèi)知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)從業(yè)人員從食品原料儲(chǔ)存、加工制作過程控制、引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、文明就餐、餐后打包環(huán)節(jié)等方面全鏈條落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)。依托區(qū)廳關(guān)于規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格行為的提醒告誡，延伸監(jiān)管半徑至婚宴服務(wù)價(jià)格，在婚宴餐飲服務(wù)單位推行設(shè)置帶量帶價(jià)公示牌61份，集“菜品份量、服務(wù)價(jià)格、厲行節(jié)約、綠色打包、消費(fèi)維權(quán)”于一表，做到讓消費(fèi)者“一目了然”，推動(dòng)節(jié)儉美德成為用餐常態(tài)。圍繞同心好吃頭“湯碗子”，61家婚宴餐飲服務(wù)單位率先推出“寶寶湯碗”，避免配餐過多造成浪費(fèi)。結(jié)合“光盤行動(dòng)”，提倡宴席就餐時(shí)家庭成員齊聚一桌，餐后提供免費(fèi)環(huán)保打包服務(wù)，踐行節(jié)約風(fēng)尚，樹立文明新風(fēng)。

立足社會(huì)共治引導(dǎo)，夯實(shí)群眾節(jié)約理念。打造多元宣傳矩陣，通過官方公眾號(hào)發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議5期，在餐飲單位就餐區(qū)域利用張貼海報(bào)、設(shè)置桌簽、菜單提示15000余份。強(qiáng)化違法懲治，對(duì)未履行制止浪費(fèi)責(zé)任的18家餐飲服務(wù)單位依法依規(guī)予以處罰，并公示典型案例5起，通過媒體曝光，形成有力震懾。突出示范引領(lǐng)，對(duì)積極踐行制止餐飲浪費(fèi)理念的餐飲服務(wù)單位在政策扶持、項(xiàng)目申報(bào)上予以優(yōu)先考慮，激勵(lì)更多餐飲服務(wù)單位主動(dòng)參與到制止浪費(fèi)行動(dòng)中來；聯(lián)合縣婦聯(lián)將同心縣鄉(xiāng)巴里婚宴、同心縣百佳宴等婚宴餐飲服務(wù)單位評(píng)為“禮遇店鋪”，引導(dǎo)廣大經(jīng)營者趕學(xué)比超。（同心縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局??楊玲）